|
製品名： |
エチル シクロペンテノロン |
|
CAS： |
21835-01-8 |
|
MF： |
C7H10O2 |
|
MW： |
126.15 |
|
einecs： |
244-606-5 |
|
モルファイル： |
21835-01-8.mol |
|
|
|
|
融点 |
39.0〜43.0°C |
|
沸点 |
75°C/0.3mmHg（点灯） |
|
密度 |
1.067 g/ml at 25°C |
|
FEMA |
3152 | 3-エチル-2-ヒドロキシ-2-シクロペンテン-1-オン |
|
屈折率 |
N20/D 1.476 |
|
FP |
225°F |
|
ストレージ温度。 |
2-8°C |
|
PKA |
9.17±0.20（予測） |
|
jecfa番号 |
419 |
|
inchikey |
Jhwfwluaupzupzupzup-uhfffaoysa-n |
|
CASデータベースリファレンス |
21835-01-8（CASデータベースリファレンス） |
|
NIST化学リファレンス |
2-Cyclopenten-1-One、 3-エチル-2-ヒドロキシ - （21835-01-8） |
|
EPA物質レジストリシステム |
2-Cyclopenten-1-One、 3-エチル-2-ヒドロキシ - （21835-01-8） |
|
ハザードコード |
xn、xi |
|
リスクステートメント |
20/22-43 |
|
安全声明 |
26-36-36/37 |
|
WGKドイツ |
3 |
|
HSコード |
29144000 |
|
化学的性質 |
3-エチル-2-ヒドロキシ-2-シクロペンテン-1-オン キャラメルのような風味があります。この化合物は、しばしばカラ[1]メルフレーバーまたはココナッツを与えるために使用されます 食べ物のメモ。化合物は、フレーバーを向上させる特性を示します。 |
|
準備 |
から 5-メチル-3,5-ジカルベトキシ-2-シクロペン-Ten-2-オール-OLEおよびリン酸; aによって 特許プロセス;また、ジメチル脂肪から。 |
|
香りのしきい値 |
香り 0.5％の特性：甘い、茶色、キャラメリック、メープル、ブラウンシュガー、ラム酒 ウイスキー、フラーノン。 |
|
味のしきい値 |
のしきい値 3-メチルアナログと同様の5 ppmは、比較によって決定されています 感覚評価。 12 ppmでの味覚特性：甘い、ジェイミー、フルーティー、 茶色、トースト、メープル、ナッツ |
|
原材料 |
シクロペンチェン - >ジメチルアディペート |
