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商品名： |
イソ酪酸マルトール |
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同義語： |
7-メチル-5a、6,7,8,9,9a-ヘキサヒドロベンゾ[b] [1,4]ジオキセピン-3-オン; 2-メチル-3-ヒドロキシ-4-ピロンイソブチレート; 2-メチル-4- OXO-4H-PYRAN-3-YL ISOBUTYRATE; MALTOL ISOBUTYRATE; MALTYL ISOBUTYRATE; FEMA 3462; 2-methyl-propanoicaci2-methyl-4-oxo-4h-pyran-3-ylester; Propanoicacid、2-methyl-、2-methyl -4-オキソ-4H-ピラン-3-イルエステル |
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CAS： |
65416-14-0 |
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MF： |
C10H12O4 |
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MW： |
196.2 |
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EINECS： |
265-755-2 |
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製品カテゴリ： |
API中間体;アルファベット順のリスト;フレーバーとフレグランス; M-N |
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Molファイル： |
65416-14-0.mol |
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沸点 |
322.4±31.0°C（予測） |
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密度 |
25°Cで1.149 g / mL（lit。） |
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FEMA |
3462 |イソ酪酸マルチル |
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屈折率 |
n20 / D 1.497（点灯） |
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Fp |
> 230°F |
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形 |
きちんとした |
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JECFA番号 |
1482 |
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CASデータベースリファレンス |
65416-14-0（CASデータベースのリファレンス） |
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EPA物質登録システム |
イソ酪酸マルトール（65416-14-0） |
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安全ステートメント |
15 / 16-36-35 |
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WGKドイツ |
3 |
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HSコード |
29329990 |
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化学的特性 |
イソ酪酸マルチルは、イチゴのような甘い味がします。 |
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アロマしきい値 |
1.0％での香りの特徴：甘い、果実味、わずかに焦げた、キャラメル色の砂糖、綿菓子の後に付くジャムの香り。 |
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味覚閾値 |
10〜30 ppmの味の特徴：甘い、ジャム、クリーミー、トロピカル、茶色とベリーのような、フルーティー、ミルキー、キャラメル、風船ガムと綿菓子のニュアンス。 |
