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製品名: |
マルトールイソ酪酸 |
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同義語: |
7-メチル-5a,6,7,8,9,9a-ヘキサヒドロベンゾ[b][1,4]ジオキセピン-3-オン;2-メチル-3-ヒドロキシ-4-ピロンイソ酪酸塩;2-メチル-4-オキソ-4H-ピラン-3-イルイソ酪酸塩;マルトールイソ酪酸塩;マルチルイソ酪酸;FEMA 3462;2-メチル-プロパン酸2-メチル-4-オキソ-4h-ピラン-3-イルエステル;プロパン酸,2-メチル-,2-メチル-4-オキソ-4H-ピラン-3-イルエステル |
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CAS: |
65416-14-0 |
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MF: |
C10H12O4 |
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分子量: |
196.2 |
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EINECS: |
265-755-2 |
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製品カテゴリ: |
API 中間体;アルファベット順リスト;フレーバーとフレグランス;M-N |
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モルファイル: |
65416-14-0.mol |
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沸点 |
322.4±31.0℃(予測値) |
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密度 |
1.149 g/mL（25°C）（点灯） |
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FEMA |
3462 |イソ酪酸マルチル |
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屈折率 |
n20/D 1.497(点灯) |
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FP |
>230°F |
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形状 |
きちんとした |
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JECFA番号 |
1482 |
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CASデータベースリファレンス |
65416-14-0(CAS データベース参照) |
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EPA 物質登録システム |
マルトールイソ酪酸（65416-14-0） |
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安全に関する声明 |
15/16-36-35 |
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WGK ドイツ |
3 |
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HSコード |
29329990 |
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化学的性質 |
イソ酪酸マルチルは、イチゴのような甘い香りがします。 |
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香りの閾値 |
1.0% の香りの特徴: 甘い、フルーツ、わずかに焦げたカラメル状の砂糖、綿菓子の余韻を伴うジャムのような香り。 |
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味覚の閾値 |
10 ～ 30 ppm の味の特徴: 甘い、ジャムのような、クリーミーな、トロピカルな、ブラウンとベリーのような、フルーティーな、ミルキーな、風船ガムと綿菓子のニュアンスを持つキャラメルのような。 |
