2-フロ酸メチルは、キノコ、キノコ、またはタバコに似た心地よいフルーティーな香りがあり、甘くて酸っぱい、非常に重いフルーティーな味がします。
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製品名: |
2-フロ酸メチル |
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同義語: |
レアケム AL BF 0007;ピロムシン酸メチルエステル;2-メチルフロレート;2-フランカルボン酸メチルエステル;2-フランカルボン酸メチルエステル;2-フランカルボン酸メチル;2-フロン酸メチル;メタ脂肪 |
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CAS: |
611-13-2 |
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MF: |
C6H6O3 |
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分子量: |
126.11 |
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EINECS: |
210-254-6 |
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製品カテゴリ: |
芳香族エステル;フラン&ベンゾフラン;エステル風味 |
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モルファイル: |
611-13-2.mol |
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沸点 |
181℃(点灯) |
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密度 |
1.179 g/mL 25 °C (点灯) |
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FEMA |
2703 | 2-フロ酸メチル |
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屈折率 |
n20/D 1.487(点灯) |
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FP |
164°F |
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保管温度 |
+30℃以下で保管してください。 |
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形状 |
液体 |
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色 |
透明な淡黄色から茶色 |
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臭い |
フルーティーなキノコのような香り |
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水溶性 |
わずかに溶ける |
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センシティブ |
催涙性 |
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JECFA番号 |
746 |
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メルク |
14,4307 |
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BRN |
111110 |
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CASデータベースリファレンス |
611-13-2(CAS データベース参照) |
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NIST 化学リファレンス |
2-フロ酸メチル(611-13-2) |
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EPA 物質登録システム |
2-フランカルボン酸、メチルエステル (611-13-2) |
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危険コード |
Xn、Xi |
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リスクに関する声明 |
36/37/38-21/22-22 |
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安全に関する声明 |
26-36-36/37/39 |
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リダドル |
国連 2810 6.1/PG 3 |
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WGK ドイツ |
3 |
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RTECS |
LV1950000 |
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危険注意事項 |
刺激物 |
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TSCA |
はい |
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危険クラス |
6.1 |
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パッキンググループ |
Ⅲ |
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HSコード |
29321900 |
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説明 |
2-フロ酸メチルは、キノコ、キノコ、またはタバコに似た心地よいフルーティーな香りがあり、甘くて酸っぱい、非常に重いフルーティーな味がします。触媒として HCL の存在下、メタノール溶液中の 2-フロン酸から調製できます (酸化またはカルミッツァーロ反応)。 |
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化学的性質 |
フラン酸メチルは、キノコ、菌類、またはタバコに似た心地よいフルーティーな香りがあり、甘く、酸味があり、非常に重いフルーティーな味がします。 |
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化学的性質 |
無色～淡黄色の液体 |
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用途 |
溶媒、有機合成。 |
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準備 |
触媒としてのHClの存在下でのメタノール溶液中の2-フラン酸から(酸化またはカルミッツァーロ反応) |
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香りの閾値 |
1.0% の香りの特徴: かび臭い、甘いキャラメル、フルーティー、ココア、パンのような、わずかにゴム状。 |
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味覚の閾値 |
20 ppm の味の特徴: ブロス風味、イースト風味、キャラメル風味、甘いパンのような焦げ感、アセトイン、バターのようなニュアンス |
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安全性プロファイル |
腹腔内経路による毒。皮膚刺激剤および催涙剤。加熱して分解すると、刺激性の煙や刺激性のガスを発生します。 |
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原材料 |
2-フラン酸 |
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準備品 |
5-ニトロ-2-フロ酸メチル |
